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Crispiz ist der einzige Pizzastein, der aus einem feuerfesten Material mit vielen Löchern hergestellt wird. Der feuerfeste Stein speichert die Wärme und backt so ähnlich wie in einem traditionellen Backofen aus Ziegelsteinen. Zusätzlich sorgen die Löcher dafür, dass die heiße Luft den Teig unter der Pizza direkt garen und Feuchtigkeit entfernen kann. Das unangenehme Gefühl von "feuchtem Teig, der nicht durchgebacken ist" in der Mitte der Pizza gehört damit der Vergangenheit an!